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餐饮“明厨亮灶”监管系统

 

系统实现餐饮企业原材料购进相关数据的采集、分析、传输和处理。同时,在规模以上餐饮企业,标记其地理信息,在影响食品安全的关键岗位安装摄像头,应用低码流视频传输存储技术实现“透明厨房”,既监管记录其制作、加工全程,也将餐饮企业采购、洗消、存储、加工和厨余处理等关键环节置于社会公众的全时空监督之下。

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